[채식] 비건간식 시리즈 - 팥롤빵 (feat. 팥, 통밀)

누구에게나 소울 음식이있다.

나를 위로해주는 그런 음식 말이다.

나의 소울음식은 팥이다.

 

그냥 좋아하는게 아니라

내내 먹고 질렸더라도

이틀 뒤에 다시생각날 정도로 좋아한다🤗

요리를 시작한 후 부터는 팥을 이용한 간식을 자주 해먹었다.

찐빵이라던지, 단팥죽이라던지, 팥빵이라던지,

오늘은 팥롤빵에 대해 포스팅해보자!

 

정말 자주 해먹는 팥앙금♥

 

 

👩‍🍳 눈누난나 간식준비

 

팥앙금

 

1. 불린 팥 100g 👉 냄비나 압력 밥솥에 삶는다. 

 

2. 설탕 3T, 소금 약간 👉 팬에 올리고 물기를 졸여주면서 설탕과 소금으로 간을 한다.

 

 

반죽

 

3. 통밀가루 200g

 

4. 이스트 2g, 소금 약간 👉 통밀가루와 섞는다

 

5. 물 110ml, 메이플시럽 1T 👉 가루류에 넣고 반죽해준다. 반죽 후에는 따뜻한 곳에서 30분 발효한다.

 

6. 발효된 반죽을 펴서 앙금을 넣고 말아준다 ↓요렇게

7. 식빵팬에 넣고 따뜻한곳에서 30분 발효한다.

 

8. 오븐에 175도 35분 구워준다.

 

 

🍞이리하여 아래 완성작!

 

두유와 함께 먹으면 찰떡!

 

달콤한 팥이 느껴지는 비건 식빵

 

 

남은 식빵은 냉동 해두었다가 해동해 먹으면 된다.

빵은 잘 소화가 되지 않으니까 꼭 적정량 먹는게 중요하다.

밀가루류는 끊임없이(...) 들어가는 경향이 있는데,

그때는 캐치하고 냉동실 넣어 버리는게 상책 😌