[채식] 비건집밥 시리즈 - 샐러드보울 (feat.현미밥, 후무스, 플랫브레드)

어제 저녁에 맥주와 과자로 끼니를 채웠더니,

다음날 아침에 클린한 식단으로 몸을 정화하고 싶었다.

그래서 다음날 샐러드를 준비해야겠다 하고, 재료를 준비해뒀다.

현미, 병아리콩을 물에 담궈두고 잠자리에 들었다.

 

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👩‍🍳 아침에 일어나서 식사준비

 

1. 현미밥 👉 쿠쿠

 

2. 후무스 제조 👉 믹서기

삶은 병아리콩 준비

채썬 양파 준비

냉동마늘큐브 준비

레몬액, 큐민, 소금 준비

무향 코코넛 오일 (올리브오일 대체)

 

3. 파프리카 굽기 👉 오븐

파프리카 아무렇게나 잘라서 오븐에 180도 15분

 

4. 플렛브레드 제조 👉 반죽, 팬굽기

통밀가루 100g

물 60g

소금

손반죽 후 냉동휴지 30분

4등분 후 펴서 팬에 굽기

 

5. 비건랜치 소스 제조 👉 믹서기

캐슈넛

물

무향 코코넛 오일 (올리브오일 대체)

소금, 식초, 메이플시럽, 홀그레인머스타드, 양파파우더

 

🥗이리하여 아래 완성작!

 넘나 좋아라하는 후무스

넘나 만족스러웠던 한끼! 현미샐러드보울

비건랜치소스와 함께

 

평가:

너무 만족스러운 한끼였다. 

다음엔 아래를 도전해보자.

- 랜치소스에 매콤한 맛 추가

- 후무스에 오일 추가

- 토핑을 다양화 (두부 등)