[채식] 비건집밥 시리즈 - 당근라페 김밥 (feat. 당근, 두부, 현미, 퀴노아)

나는 채식식단을 참고하려고

종종 인별을 이용하는데

한 이웃님께서

'당근라페' 라는 것을

알려주셔서,

내가 좋아하는 김밥에 접목 해보았다😊

 

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👩‍🍳 아침에 일어나서 식사준비

 

1. 현미밥 👉 쿠쿠

 

2. 퀴노아 👉 냄비

냄비에 물+약간의소금

퀴노아 준비

팔팔 끊으면 중약분로 10분

 

3. 당근라페 제조 👉 채썰기, 절이기

500g당근 채썰기

소금에 절인다.

 

아래 재료 넣고 30분간 재운다.

① 생들기름 2.5T 

② 홀그레인머스타드 1t

③ 설탕1t

④ 레몬즙 1T

 

4. 두부 굽기 👉 오븐

길게 잘라서 소금약간 뿌린다.

170도 15분

 

5. 생채소 👉 씻기

생채소 5장 씻어서 물기 제거

 

6. 현미+퀴노아 섞기👉 

현미밥과 퀴노아 볼에 넣고

약간의 소금

약간의 식초

 

🥗이리하여 아래 완성작!

 

 

평가:

당근라페의 독특한 맛 (상큼하면서도 약간달달하고 식감이 좋음)

현미+퀴노아 조합으로 포만감이 든든해서 한끼식사로 최고!

 

김밥싸는건 즐거운데 설거지는 정말 많다 ^^;